| Revue: | Visao academica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000239991 |
| ISSN: | 1518-5192 |
| Autores: | Rocha, C.D1 Monteiro, C Odebrecht, E Schmidt, H.J2 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Parana, Curitiba, Parana. Brasil 2Companhia Brasileira de Bebidas, Jacarei, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 5 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 95-100 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Bebidas, Descomposición, Levaduras |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soft drinks, Decomposition, Yeasts |
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