Mineral composition of fresh and home - canned tomatoes
Título del documento: Mineral composition of fresh and home - canned tomatoes
Revue: Turrialba
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000091073
ISSN: 0041-4360
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional del Sur, Dep Ciencias Exactas, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 37
Número: 3
Paginación: 261-266
País: Costa Rica
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fitoquímica,
Química analítica,
Química de alimentos,
Composición química,
Tomate,
Lycopersicon esculentum,
Fresco,
Envasado
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Phytochemistry,
Chemical composition,
Tomato,
Lycopersicon esculentum,
Fresh,
Canning
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