| Revista: | The journal of agriculture of the University of Puerto Rico |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000057942 |
| ISSN: | 0041-994X |
| Autores: | Sánchez Nieva, F Mercado, M |
| Año: | 1983 |
| Periodo: | Oct |
| Volumen: | 67 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 339-355 |
| País: | Puerto Rico |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Agrociencias, Química |
| Palabras clave: | Fitotecnia, Química de alimentos, Acidificación, Enlatado, Fruta pelada, Plátano |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Crop husbandry, Food chemistry, Acidification, Banana, Canning, Fruit-peeled |
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