Acceptability and keeping quality of marmalades and canned slices in heavy syrup of mango cultivars
Título del documento: Acceptability and keeping quality of marmalades and canned slices in heavy syrup of mango cultivars
Revue: The journal of agriculture of the University of Puerto Rico
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000027582
ISSN: 0041-994X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Puerto Rico, Estación Experimental Agrícola, Mayagüez. Puerto Rico
Año:
Periodo: Jul
Volumen: 66
Número: 3
Paginación: 159-167
País: Puerto Rico
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Fitotecnia,
Química de alimentos,
Calidad,
Enlatado,
Mangifera indica,
Mango,
Mermelada,
Rebanadas,
Agroindustria
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Food chemistry,
Canning,
Agroindustry,
Mangifera indica,
Mango,
Marmalade,
Quality,
Slices
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