Extraccion de un colorante natural a partir de la cascara de la pitahaya ( hylocereus undatus )
Título del documento: Extraccion de un colorante natural a partir de la cascara de la pitahaya ( hylocereus undatus )
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000017881
ISSN: 0564-6758
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, México, Distrito Federal. México
Año:
Volumen: 30
Número: 6
Paginación: 22-26
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Pitahaya,
Colorantes,
Hylocereus undatus
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Pitahaya,
Food colors,
Hylocereus undatus
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