| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000010684 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Autores: | Navarro, V.M |
| Año: | 1994 |
| Volumen: | 29 |
| Número: | 3-4 |
| Paginación: | 31-38 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Monografía |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Conservación, Esterilización, Alimentos enlatados |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Canned foods, Preservation, Sterilization |
| Solicitud del documento | |
