Revue: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000020409 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autores: | Cardoso, F1 Fonseca, M Cerezal, P Cabrera, M.C Real Del Sol, E.M Ortega Fleitas, O |
Instituciones: | 1Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia, ; Ctr Nacl Inv Cientificas, Cienfuegos. Cuba |
Año: | 1995 |
Volumen: | 30 |
Número: | 1 |
Paginación: | 7-14 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Yogurt, Betabel, Colorantes |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Yogurt, Red beet, Food colors |
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