Revue: | Tecnociencia (Panamá) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000209483 |
ISSN: | 1609-8102 |
Autores: | Ruíz, Orlando O1 Palma, Kenia P2 |
Instituciones: | 1Universidad de Panamá, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciudad de Panamá. Panamá 2Universidad Latina de Panamá, Facultad de Medicina, Ciudad de Panamá. Panamá |
Año: | 2002 |
Periodo: | Oct |
Volumen: | 4 |
Número: | 2 |
Paginación: | 127-139 |
País: | Panamá |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico |
Disciplinas: | Biología, Química |
Palabras clave: | Hongos, Bioquímica, Toxinas fúngicas, Aspergillus, Contaminantes naturales, Alimentos |
Keyword: | Biology, Chemistry, Fungi, Biochemistry, Fungal toxines, Aspergillus, Natural polluters, Foods |
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