Revue: | Semina. Ciencias agrarias |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000245523 |
ISSN: | 1676-546X |
Autores: | Barros, Marcia de Aguiar Ferreira1 Beloti, Vanerli Haga, Marise Mineko Cavaletti, Livia d'Ovidio, Loredana Monteiro, Fabricio Amorim Nero, Luis Augusto |
Instituciones: | 1Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias Agrarias, Londrina, Parana. Brasil |
Año: | 2004 |
Periodo: | Oct-Dic |
Volumen: | 25 |
Número: | 4 |
Paginación: | 341-348 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Química, Medicina |
Palabras clave: | Medicina veterinaria, Química de alimentos, Microbiología, Procesamiento de alimentos, Plantas procesadoras, Carne, Listeria monocytogenes, Vigilancia sanitaria |
Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Medicine, Veterinary medicine, Food chemistry, Microbiology, Food processing, Food processing plants, Meat, Listeria monocytogenes, Sanitary surveillance |
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