Listeria spp. ocorrencia em equipamentos e ambientes de processamento de carne bovina
Título del documento: Listeria spp. ocorrencia em equipamentos e ambientes de processamento de carne bovina
Revista: Semina. Ciencias agrarias
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000245523
ISSN: 1676-546X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias Agrarias, Londrina, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Oct-Dic
Volumen: 25
Número: 4
Paginación: 341-348
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química,
Medicina
Palabras clave: Medicina veterinaria,
Química de alimentos,
Microbiología,
Procesamiento de alimentos,
Plantas procesadoras,
Carne,
Listeria monocytogenes,
Vigilancia sanitaria
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Medicine,
Veterinary medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Food processing,
Food processing plants,
Meat,
Listeria monocytogenes,
Sanitary surveillance
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