Revue: | Revista fitotecnia mexicana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000368852 |
ISSN: | 0187-7380 |
Autores: | Sáyago Ayerdi, Sonia Guadalupe1 |
Instituciones: | 1Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, Nayarit. México |
Año: | 2013 |
Periodo: | Jul-Sep |
Volumen: | 36 |
Número: | 3 |
Paginación: | 263-264 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Reseña de libro |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplinas: | Química, Medicina |
Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Estrés oxidativo, Daño celular, Especies reactivas de oxígeno, Actividad antioxidante, Frutos, Hortalizas, Enzimas, Biodisponibilidad |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Biochemistry, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Oxidative stress, Cell damage, Oxygen reactive species, Antioxidant activity, Fruits, Vegetables, Enzymes, Bioavailability |
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