Resistencia termica de Salmonella enteritidis, S. panama e S. infantis em formula lactea infantil reconstituida
Título del documento: Resistencia termica de Salmonella enteritidis, S. panama e S. infantis em formula lactea infantil reconstituida
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000264502
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Adolfo Lutz, Divisao de Bromatologia e Quimica, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Abr
Volumen: 65
Número: 1
Paginación: 36-39
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Medicina,
Química
Palabras clave: Microbiología,
Química de alimentos,
Contaminación,
Fórmulas lácteas,
Salmonella enteritidis,
Salmonella panama,
Salmonella infantis,
Resistencia térmica
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Microbiology,
Food chemistry,
Infant milk formula,
Salmonella enteritidis,
Salmonella infantis,
Thermal resistance
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