Composicao centesimal , de acidos graxos e valor calorico de cinco especies de peixes marinhos nas diferentes estacoes do ano
Título del documento: Composicao centesimal , de acidos graxos e valor calorico de cinco especies de peixes marinhos nas diferentes estacoes do ano
Revue: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000020232
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo. Brasil
2Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 54
Número: 1
Paginación: 27-35
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Peces,
Brasil,
Acidos grasos,
Valor nutritivo,
Variación estacional
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Fish,
Brazil,
Fatty acids,
Nutritive value,
Seasonal variation
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