Composicao centesimal , de acidos graxos e valor calorico de cinco especies de peixes marinhos nas diferentes estacoes do ano
Document title: Composicao centesimal , de acidos graxos e valor calorico de cinco especies de peixes marinhos nas diferentes estacoes do ano
Journal: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Database: PERIÓDICA
System number: 000020232
ISSN: 0073-9855
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo. Brasil
2Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 54
Number: 1
Pages: 27-35
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Peces,
Brasil,
Acidos grasos,
Valor nutritivo,
Variación estacional
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Fish,
Brazil,
Fatty acids,
Nutritive value,
Seasonal variation
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