Desarrollo de galletitas hipoproteicas para pacientes con insuficiencia renal crónica: evaluación sensorial
Título del documento: Desarrollo de galletitas hipoproteicas para pacientes con insuficiencia renal crónica: evaluación sensorial
Revista: Revista de nefrología, diálisis y transplante
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000247829
ISSN: 0326-3428
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Buenos Aires, Escuela de Nutricionista, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Sep
Número: 43
Paginación: 25-27
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Medicina,
Química
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Nefrología,
Química de alimentos,
Insuficiencia renal crónica (IRC),
Dietas hipoproteicas,
Galletas,
Evaluación sensorial
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Nephrology,
Food chemistry,
Chronic renal failure (CRF),
Hypoproteic diets,
Cookies,
Sensorial evaluation
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