Desarrollo de galletitas hipoproteicas para pacientes con insuficiencia renal crónica: evaluación sensorial
Document title: Desarrollo de galletitas hipoproteicas para pacientes con insuficiencia renal crónica: evaluación sensorial
Journal: Revista de nefrología, diálisis y transplante
Database: PERIÓDICA
System number: 000247829
ISSN: 0326-3428
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Buenos Aires, Escuela de Nutricionista, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Sep
Number: 43
Pages: 25-27
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Metabolismo y nutrición,
Nefrología,
Química de alimentos,
Insuficiencia renal crónica (IRC),
Dietas hipoproteicas,
Galletas,
Evaluación sensorial
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Nephrology,
Food chemistry,
Chronic renal failure (CRF),
Hypoproteic diets,
Cookies,
Sensorial evaluation
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