Studies on the use of alkaloids for the selective inhibition of wine yeasts
Título del documento: Studies on the use of alkaloids for the selective inhibition of wine yeasts
Revue: Revista de microbiologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000099651
ISSN: 0001-3714
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade de Caxias do Sul, Instituto de Biotecnologia, Caxias do Sul, Rio Grande do Sul. Brasil
2Universidad de la República, Facultad de Química, Montevideo. Uruguay
Año:
Periodo: Oct-Dic
Volumen: 20
Número: 4
Paginación: 466-469
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Hongos,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Levaduras,
Alcaloides,
Vino
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Biochemistry,
Food chemistry,
Yeasts,
Alkaloids,
Wine
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