| Revista: | Revista de la Facultad de Farmacia. Universidad Central de Venezuela |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000028347 |
| ISSN: | 0041-8307 |
| Autores: | Chávez, J.F1 |
| Instituciones: | 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Farmacia, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
| Año: | 1979 |
| Periodo: | Ene-Abr |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 43 |
| Paginación: | 31-59 |
| País: | Venezuela |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico, socioeconómico |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Alimentos, América Latina, Nutrición, Proteínas |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Foods, Latin America, Nutrition, Proteins |
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