Alimentos de alto valor proteinico : consideraciones sobre su produccion, desarrollo y disponibilidad
Título del documento: Alimentos de alto valor proteinico : consideraciones sobre su produccion, desarrollo y disponibilidad
Revista: Revista de la Facultad de Farmacia. Universidad Central de Venezuela
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000028347
ISSN: 0041-8307
Autors: 1
Institucions: 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Farmacia, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Any:
Període: Ene-Abr
Volum: 28
Número: 43
Paginació: 31-59
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico, socioeconómico
Disciplines Medicina,
Química
Paraules clau: Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Alimentos,
América Latina,
Nutrición,
Proteínas
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Food chemistry,
Foods,
Latin America,
Nutrition,
Proteins
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