La diseccion de los musculos y huesos del antebrazo como estimadores del rendimiento de carne y hueso de la canal vacuna
Título del documento: La diseccion de los musculos y huesos del antebrazo como estimadores del rendimiento de carne y hueso de la canal vacuna
Revue: Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias - Universidad Central de Venezuela
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000042412
ISSN: 0258-6576
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Central de Venezuela, Fac Ciencias Veterinarias, Area Cirugia, Maracay, Aragua. Venezuela
Año:
Volumen: 29
Número: 1-8
Paginación: 21-38
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, aplicado
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Palabras clave: Bovinos,
Química analítica,
Antebrazo,
Canal,
Carne,
Composición,
Ganado bovino,
Huesos,
Músculos
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Bovines,
Analytical chemistry,
Bones,
Carcass,
Cattle,
Composition,
Foreshank,
Meat,
Muscles
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