Fortificacion del sabor del jugo de naranja secado en lecho de espuma
Título del documento: Fortificacion del sabor del jugo de naranja secado en lecho de espuma
Revue: Revista de ciencias químicas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000049279
ISSN: 0252-0525
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Lab Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Abr
Volumen: 12
Número: 1
Paginación: 7-13
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Naranja-jugo,
Secado-lecho espuma
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Drying-foam mat,
Orange juice
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