Estudio preliminar sobre factores inhibidores de enzimas proteoliticas en la harina de pejibaye (bactris gasipaes)
Título del documento: Estudio preliminar sobre factores inhibidores de enzimas proteoliticas en la harina de pejibaye (bactris gasipaes)
Revue: Revista de biología tropical
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000051387
ISSN: 0034-7744
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Costa Rica, Esc Zootecnia, San José. Costa Rica
Año:
Periodo: Nov
Volumen: 31
Número: 2
Paginación: 227-231
País: Costa Rica
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Biología,
Química,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Angiospermas,
Bioquímica,
Nutrición animal,
Bactris gasipaes,
Costa Rica,
Enzimas,
Harinas,
Inhibición,
Palmae
Keyword: Biology,
Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Angiosperms,
Biochemistry,
Animal nutrition,
Bactris gasipaes,
Costa Rica,
Enzymes,
Inhibition,
Meals,
Palmaceae
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