Estudio de la cinetica de cristalizacion de la sacarosa mediante la fusion zonal con gradiente de temperatura. (i)
Título del documento: Estudio de la cinetica de cristalizacion de la sacarosa mediante la fusion zonal con gradiente de temperatura. (i)
Revue: Revista cubana de física
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000026003
ISSN: 0253-9268
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Cubano de Investigaciones Azucareras, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 2
Número: 1
Paginación: 7-17
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Física y astronomía,
Química
Palabras clave: Dinámica de fluidos,
Termodinámica y física estadística,
Fisicoquímica y química teórica,
Energía de activación,
Cinética,
Cristalización,
Fusion zonal,
Sacarosa,
Temperatura-gradiente
Keyword: Physics and astronomy,
Chemistry,
Fluid dynamics,
Thermodynamics and statistical physics,
Physical and theoretical chemistry,
Activation energy,
Crystallization,
Kinetics,
Melting-zonate,
Sucrose,
Temperature gradient
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