| Revista: | Revista chilena de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000345757 |
| ISSN: | 0716-1549 |
| Autores: | Castaño, Diego Leandro1 Valencia, María del Pilar1 Murillo, Elizabeth2 Méndez, Jonh Jairo2 Eras Joli, Jordi3 |
| Instituciones: | 1Universidad del Tolima, Facultad de Ciencias, Ibagué, Tolima. Colombia 2Universidad del Tolima, Facultad de Agronomía, Ibagué, Tolima. Colombia 3Universidad de Lleida, Departamento de Química, Lleida. España |
| Año: | 2012 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 39 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 45-52 |
| País: | Chile |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, analítico |
| Resumen en español | A partir de extractos etanólicos de hojas y raíces de Plukenetia volúbilis L, se evaluó la presencia de ácidos grasos omega (FAc) y funcionales. El aceite de las semillas de la planta, extraído por Soxhlet y a través de un biorreactor, fue caracterizado físicamente, se le determinó el perfil lipídico mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM) y, se evaluó el potencial antioxidante (ABTS-HRP). El análisis dejó ver que el aceite del vegetal contiene ácidos grasos poliinsaturados en una proporción mayor al 80%. Los extractos de hojas y raíces mostraron principalmente ácidos de tipo ciclo-propénico. Tanto los fitocompuestos como los ácidos grasos omega y funcionales parecen estar asociados con la actividad antioxidante de las hojas |
| Resumen en inglés | Omega and unusual fatty acids were evaluated from ethanol extracts of roots and leaves ofPlukenetia volúbilis L. were evaluated. Seed oil was obtained by soxhlet and bioreactor; the fatty acids were determined and characterized by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GLC-MS). Also, antioxidant activity was evaluated using ABTS/HRP enzymatic. Fatty acid in seed oil was beyond 80%. Meanwhile, the main unusually fatty acids in leaves and roots are ciclopropenic acids. The phytocompounds, omega and functional fatty acids could be responsible for the lipophilic antioxidant activity in leaves |
| Disciplinas: | Medicina, Biología |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Fitoquímica, Plukenetia volubilis, Acidos grasos, Actividad antioxidante, Omega |
| Keyword: | Medicine, Biology, Metabolism and nutrition, Phytochemistry, Plukenetia volubilis, Fatty acids, Antioxidant activity, Omega |
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