| Revista: | Revista brasileira de tecnologia (Brasilia) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000073485 |
| ISSN: | 0100-6711 |
| Autores: | Cruz, M.R1 Borzani, W |
| Instituciones: | 1Instituto de Pesquisas Tecnologicas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 11 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 51-57 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Caña de azúcar, Fermentación alcohólica, Melaza, Zymomonas |
| Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Blackstrap molasses, Ethanol fermentation, Sugar cane syrup, Zymomonas |
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