Fermentacao alcoolica de melaco e de caldo de cana de acucar por zymomonas (ensaios preliminare)
Document title: Fermentacao alcoolica de melaco e de caldo de cana de acucar por zymomonas (ensaios preliminare)
Journal: Revista brasileira de tecnologia (Brasilia)
Database: PERIÓDICA
System number: 000073485
ISSN: 0100-6711
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Pesquisas Tecnologicas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Jun
Volumen: 11
Number: 2
Pages: 51-57
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Caña de azúcar,
Fermentación alcohólica,
Melaza,
Zymomonas
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Blackstrap molasses,
Ethanol fermentation,
Sugar cane syrup,
Zymomonas
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