Revista: | Pan |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000141020 |
ISSN: | 0187-8492 |
Año: | 1997 |
Periodo: | Feb |
Volumen: | 44 |
Número: | 520 |
Paginación: | 18-34 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Ensayo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Pan, Calidad, Industria, Argentina |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread, Quality, Argentina |
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