| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000141020 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Año: | 1997 |
| Periodo: | Feb |
| Volumen: | 44 |
| Número: | 520 |
| Paginación: | 18-34 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Ensayo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Pan, Calidad, Industria, Argentina |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread, Quality, Argentina |
| Solicitud del documento | |
