Ideas generales sobre la panaderia argentina



Título del documento: Ideas generales sobre la panaderia argentina
Revista: Pan
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000141020
ISSN: 0187-8492
Año:
Periodo: Feb
Volumen: 44
Número: 520
Paginación: 18-34
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Ensayo
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Pan,
Calidad,
Industria,
Argentina
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Bread,
Quality,
Argentina
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