| Revue: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000146750 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Autores: | Avalos Matías, Eluid |
| Año: | 1999 |
| Periodo: | Feb |
| Volumen: | 46 |
| Número: | 544 |
| Paginación: | 11-14 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Amaranto, Nutrición, Proteínas |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Nutrition, Proteins, Amaranth |
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