El amaranto representa una alternativa más para hacer pan



Título del documento: El amaranto representa una alternativa más para hacer pan
Revista: Pan
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000146750
ISSN: 0187-8492
Autores:
Año:
Periodo: Feb
Volumen: 46
Número: 544
Paginación: 11-14
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Amaranto,
Nutrición,
Proteínas
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Nutrition,
Proteins,
Amaranth
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