Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000013070 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autores: | Rodríguez Mercado, Elizabeth1 |
Instituciones: | 1Ingenieria Tecnica Alimentos, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1993 |
Periodo: | Dic-Ene |
Volumen: | 7 |
Número: | 6 |
Paginación: | 22-23 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Helados, Composición química |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ice cream, Chemical composition |
Solicitud del documento | |