Revue: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000096199 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Sarrailh, P.O |
Año: | 1988 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 22 |
Número: | 173 |
Paginación: | 49-55 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Histórico, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Edulcorantes, Nutrición, Sacarosa, Sacarina, Ciclamatos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sweeteners, Nutrition, Sucrose, Saccharin, Cyclamates |
Solicitud del documento | |