Películas biodegradables utilizadas como barreras para la transferencia de gases y vapores en alimentos
Título del documento: Películas biodegradables utilizadas como barreras para la transferencia de gases y vapores en alimentos
Revue: Ingeniería química (Montevideo)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000180369
ISSN: 0797-4930
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de la República, Facultad de Agronomía, Montevideo. Uruguay
2Universidad de la República, Facultad de Química, Montevideo. Uruguay
Año:
Periodo: Dic
Número: 17
Paginación: 3-9
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Alimentos,
Conservación,
Películas,
Biodegradación,
Gases
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Preservation,
Films,
Biodegradation,
Gases
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