| Revue: | Informe agropecuario |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000029921 |
| ISSN: | 0100-3364 |
| Autores: | Munck, A.V1 |
| Instituciones: | 1Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 1982 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 8 |
| Número: | 88 |
| Paginación: | 16-17 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Cajeta, Leche-derivados, Mantequilla-suero, Subproductos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Buttermilk, Byproducts, Cajeta, Desserts, Dairy products |
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