Revista: | Informe agropecuario |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000029921 |
ISSN: | 0100-3364 |
Autors: | Munck, A.V1 |
Institucions: | 1Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil |
Any: | 1982 |
Període: | Abr |
Volum: | 8 |
Número: | 88 |
Paginació: | 16-17 |
País: | Brasil |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Cajeta, Leche-derivados, Mantequilla-suero, Subproductos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Buttermilk, Byproducts, Cajeta, Desserts, Dairy products |
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