| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000143774 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Viviani, Edgardo |
| Año: | 1997 |
| Periodo: | Oct |
| Volumen: | 31 |
| Número: | 108 |
| Paginación: | 45-47 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Ensayo |
| Enfoque: | Divulgación, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Hamburguesas, Carne, Mercadotecnia |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Hamburgers, Meat, Marketing |
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