| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000143774 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autors: | Viviani, Edgardo |
| Any: | 1997 |
| Període: | Oct |
| Volum: | 31 |
| Número: | 108 |
| Paginació: | 45-47 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Ensayo |
| Enfoque: | Divulgación, descriptivo |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Hamburguesas, Carne, Mercadotecnia |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Hamburgers, Meat, Marketing |
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