| Revista: | Industria alimenticia (La Habana) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000079812 |
| ISSN: | 0019-7459 |
| Año: | 1987 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Número: | 41 |
| Paginación: | 10-13 |
| País: | Cuba |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Ciencia y tecnología |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Tecnología, Horno criollo, Horno mecanico, Panificación |
| Keyword: | Chemistry, Science and technology, Food chemistry, Technology, Furnace-creole, Furnace-mechanical, Bakery |
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