Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000097986 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Torres, P |
Año: | 1988 |
Periodo: | Sep-Oct |
Volumen: | 10 |
Número: | 5 |
Paginación: | 17-19 |
País: | México |
Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
Enfoque: | Aplicado |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Soya, Proteínas, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soybean, Proteins, Foods |
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