| Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000099226 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Garduño Torres, Alejandro |
| Año: | 1991 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 13 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 27-28 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Entrevista |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, México, Manteca, Margarina, Aceite de soya, Aceites vegetales |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Mexico, Lard, Margarine, Vegetable oils, Soybean oil |
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