| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000010095 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Tellez, V.V Llorente, B.A |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 27-33 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Biología, Química |
| Palabras clave: | Bacterias, Química de alimentos, Aw, Frutas, Microorganismos, Humedad relativa |
| Keyword: | Biology, Chemistry, Bacteria, Food chemistry, Aw, Fruits, Microorganisms, Relative humidity |
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