| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000261504 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Sánchez Muñoz, Jonathan González Rosendo, Guillermina Rendón Fernández, Lizbeth Quintero Gutiérrez, Adrián G |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 29 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 12-17 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Mazapán, Valor nutritivo, Salvado de arroz |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Marzipan, Nutritive value, Rice bran |
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