Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000261504 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Sánchez Muñoz, Jonathan González Rosendo, Guillermina Rendón Fernández, Lizbeth Quintero Gutiérrez, Adrián G |
Any: | 2007 |
Període: | Mar-Abr |
Volum: | 29 |
Número: | 2 |
Paginació: | 12-17 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Mazapán, Valor nutritivo, Salvado de arroz |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Marzipan, Nutritive value, Rice bran |
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