Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000116464 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Sortwell, D1 |
Instituciones: | 1Nutriquim Sa Cv, Naucalpan, Estado de México. México |
Año: | 1993 |
Periodo: | Ene-Feb |
Volumen: | 15 |
Número: | 1 |
Paginación: | 37-40 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Carrageninas, Extracción, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Carrageenins, Extraction, Foods |
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