La produccion de concentrados de frutas enteras y vegetales
Título del documento: La produccion de concentrados de frutas enteras y vegetales
Revue: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000079297
ISSN: 0187-7658
Autores: 1
Instituciones: 1University Novi Sad, Zagreb, Croatia. Yugoslavia
Año:
Periodo: Nov-Dic
Volumen: 9
Número: 5
Paginación: 14-20
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico
Disciplinas: Química,
Ciencia y tecnología
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Tecnología,
Concentrados,
Frutas,
Vegetales,
Producción
Keyword: Chemistry,
Science and technology,
Biochemistry,
Food chemistry,
Technology,
Concentrates,
Fruits,
Vegetables,
Production
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