| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000050006 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Arroyo, E |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 3 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 21-21 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Ciencia y tecnología |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Tecnología, Carica papaya, Elaboración, Papaya, Procesos, Pulpa |
| Keyword: | Chemistry, Science and technology, Food chemistry, Technology, Carica papaya, Paw-paw, Processes, Pulp |
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