| Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000121554 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Año: | 1987 |
| Paginación: | PD-PD |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Bióxido de carbono, Carne, Manejo |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Carbon dioxide, Meat, Handling |
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