| Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000068939 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Cooper P, J |
| Año: | 1985 |
| Periodo: | Ene-Feb |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 13-22 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Ingeniería química, Bebidas, Esterilización, Temperaturas ultraelevadas, Lácteos, Jugos |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Chemical engineering, Beverages, Sterilization, Temperature-ultra high, Dairy products, Juices |
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