| Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000010740 |
| ISSN: | 0328-4166 |
| Autores: | Calvelo, A1 |
| Instituciones: | 1Molinos Rio Plata, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Feb |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 117 |
| Paginación: | 55-57 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Monografía |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Tecnología, Elaboración, Pastas alimenticias |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Technology, Elaboration, Alimentary pastes |
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