Tecnologia de elaboracion de pastas secas . Parte iii



Título del documento: Tecnologia de elaboracion de pastas secas . Parte iii
Revista: Heladería panadería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000010740
ISSN: 0328-4166
Autores: 1
Instituciones: 1Molinos Rio Plata, La Plata, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Feb
Volumen: 28
Número: 117
Paginación: 55-57
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Monografía
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Tecnología,
Elaboración,
Pastas alimenticias
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Technology,
Elaboration,
Alimentary pastes
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